< vorhergehender Beitrag

Top 8 der kulinarischen Glücksmomente

---

1. Obst und Gemüse: Denkt man an „Glücksnahrung“, kommt den meisten sofort die Banane in den Sinn. „Mood Food“, also gute Stimmungsmacher, sind z. B. auch Paradeiser, Avocados und Weintrauben. Auch Trockenfrüchte vermitteln Glücksgefühle, indem sie Energie spenden und Nährstoffe in konzentrierter Form liefern.
2. Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Linsen und Co strotzen vor B-Vitaminen. Diese steigern sowohl die nervliche Belastbarkeit als auch die geistige Leistungsfähigkeit. Hülsenfrüchte sind reich an biologisch hochwertigem Pflanzeneiweiß und sekundären Pflanzenstoffen.
3. Fisch: Die im Fisch enthaltenen Omega-3- Fettsäuren haben positiven Einfluss auf die Stimmung und die geistige Leistungsfähigkeit. Fische enthalten zudem leicht verdauliches Eiweiß, Vitamin D, einige B-Vitamine und viel Stoffwechsel aktivierendes Jod. Setzen Sie auf heimische Süßwasserfische.
4. Geflügel: Huhn, Pute und Co enthalten viele essentielle Aminosäuren wie das Phenylalanin, das Antrieb und Motivation dauerhaft steigert. Außerdem ist Geflügel ein guter Tryptophan-Lieferant.
5. Vollkornprodukte: Vollkornnudeln und ungeschälter Reis liefern wertvolle komplexe Kohlenhydrate, Vitamine und wertvolle Fettsäuren. In Kombination mit ein wenig Eiweiß wirken die Kraftkörner stimmungsaufhellend.
6. Chili: Schärfe regt die Produktion von Endorphinen an. Diese Stoffe haben eigentlich die Aufgabe, Schmerzen zu lindern. Zusätzlich bewirken sie ein gesteigertes Glücksgefühl und einen leicht euphorischen Zustand. Durch das im Chili (aber auch in anderen scharfen Gewürzen, wie Pfeffer) enthaltene Capsaicin entsteht der sogenannte „Pepper High Effect“.
7. Schokolade: Ein Freibrief für alle „Schoko-Junkies“? Nun ja, nicht ganz. Denn immerhin enthält Schokolade viel Fett und Zucker. Hin und wieder kann ein kleines Stückchen Schokolade der Seele jedoch schmeicheln. Bevorzugen Sie dabei die dunkle Variante, die einen hohen Kakaoanteil und somit mehr gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe (Theobromin) aufweist und mehr für die Stimmung tut als helle Schokolade.
8. Kaffee (in Maßen): Eine Tasse Kaffee erweist sich als Retter in der Not, um das tägliche Mittagstief im Büro zu kompensieren. Das auch in Schwarz- und Grüntee sowie in Kakao enthaltene Koffein macht müde Gesichter munter und verhilft so zu einer besseren Stimmung. Allerdings: Kaffee sollte immer als Genussmittel angesehen werden. Wenn der Körper müde ist, benötigt er Erholung. Werden die Müdigkeitssignale ständig missachtet, ist die gute Laune schnell dahin.

---