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Umweltfreundliche Fischhäppchen:
WWF präsentiert ersten Sushi-Ratgeber
Welche Sushi-Kreationen mit gutem Gewissen gegessen werden können und welche heimischen Fischarten sich als meeresschonende Alternative für die japanischen Fischhäppchen eignen, beantwortet der erste WWF Sushi-Ratgeber. Denn „die beliebtesten Sushi-Fische und -Meeresfrüchte sind bereits großteils überfischt“, weiß WWF-Meeresexperte Axel Hein. Den umweltschonendsten Sushi-Genuss bieten Kreationen aus österreichischem Bio-Fisch, weiß Marc Mößmer von der ARGE Biofisch: „Forelle, Saibling und sogar Karpfen lassen sich zu köstlichen Maki-Röllchen verarbeiten, die den klassischen Meeresfischen geschmacklich um nichts nachstehen.“ WWF Sushi-Ratgeber und Fischeinkaufsratgeber: Gratis-Download auf www.wwf.at/meere
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