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Genießen mit gutem Gewissen
Drei Viertel der Fischbestände sind überfischt und zahlreiche Fangmethoden
verursachen massive Umweltschäden, sagt die Umweltschutz-Organisation Greenpeace. Generell raten Experten, Fisch aus heimischer Produktion zu bevorzugen, gerade das Waldviertel bietet da viel an, und die Transportwege sind kurz. Wer Meeresfische will, kann den Greenpeace-Fischratgeber nutzen, um zu sehen, welche Fischarten bzw. Bestände eher empfehlenswert sind. Dazu gibt es Rezepte von Sarah Wiener, die sie exklusiv für den Greenpeace-Fischratgeber zur Verfügung gestellt hat.
Informationen: www.greenpeace.org (auch als App erhältlich)
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