Neue Hightech-Küche
2.000 Quadratmeter Nutzfläche, mehr als 6.000 Portionen pro Tag, 20 Köche, 15 Tonnen Nudeln und 150.000 Eier pro Jahr – das sind einige Eckdaten der neuen Hightech-Großküche im Landesklinikum St. Pölten.
Neue Hightech-Küche fürs Landesklinikum St. Pölten: (v.l.) Landesrat Mag. Karl Wilfing, Kaufmännischer Direktor Mag. Dr. Bernhard Kadlec, Chefkoch Martin Knabb, Küchenleiterin Helga Delivuk, Kaufmännischer Geschäftsführer der NÖ Landeskliniken-Holding Dipl. KH-BW Helmut Krenn; FOTO: NLK Reinberger
Versorgt werden damit neben den rund 1.000 Patienten und dem Personal täglich 21 Kindergärten, 14 Kinderhorte sowie die Kunden von „Essen auf Rädern“. Besonderer Wert wird auf die Qualität der Zutaten gelegt. Mehr als die Hälfte aller Produkte wird als frische Ware eingekauft: 60 Prozent aus der Region, 30 Prozent der Nahrungsmittel sind Bio-Lebensmittel. Die Küche arbeitet seit Anfang März im Logistikzentrum des Landesklinikums mit Geräten auf dem höchsten Stand der Technik mit ergonomischen Arbeitsgeräten und -plätzen.
Informationen: www.klinikausbau.at
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